生菜的好处 经常吃这种菜能够减肥
生菜是比较常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，吃生菜能够为我们的身体带来很多的好处，它可以保护眼睛，还能够抵抗癌症。关于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃生菜的禁忌是是什么吗?下面会有详细的介绍。
减肥
很多人应该不知道，其实吃生菜是可以帮助我们减肥的，生菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些物质到了我们的身体中可以有效的消除身体中的脂肪，故又叫减肥生菜。
护眼
应该有很多人不知道，其实生菜是可以帮助我们保护眼睛的，对于经常用眼过度的人可以多吃生菜，生菜中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等，它们到了身体中可以保护眼睛，维持正常的视力的营养素，可以有效的改善眼睛干涩与疲劳。
抗癌
多吃一点生菜可以帮助我们有效的预防癌症，生菜中含有一种叫做原儿茶酸的物质，这个物质可以帮助我们对抗癌细胞，对于预防和抑制癌症有很好的效果，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的做法
1、蚝油生菜
原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。
做法
(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);
(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;
(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
2、蒜蓉生菜
原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。
做法
(1)将生菜洗净，沥干水分;
(2)将黑木耳泡发;
(3)大蒜切末;
(4)锅里放油，爆香蒜蓉;
(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;
(6)加入蚝油和食盐拌炒后，后加入味精拌炒出锅。
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在 平时可以多吃一点，它能够为我们的身体提供营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。