丝瓜的功效 想不到这种蔬菜能防癌抗病毒
丝瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，它能够起到美容养颜的效果，还可以帮助人们解毒凉血。关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
经常吃丝瓜能够美容养颜，主要是在丝瓜粘液中含有大量保湿因子，要知道这些物质具有舒缓紧绷干燥的肌肤功效，保持角质层正常含水量，它还可以为肌肤补充必要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性，所以人们也把丝瓜汁也被称为“美人水”。
丝瓜还可以帮助人们抵抗衰衰老，主要是因为在丝瓜中含有丰富的防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，能够改善我们的肤质，生活中经常食用丝瓜可抑制黑色素沉着，还可以有效IDE淡化色斑，使肤质更洁白细腻。
解毒凉血
很多人应该不知道，丝瓜具有非常好的解毒效果，主要是因为丝瓜本身性寒味甘，它能够帮助人体清热解毒、凉血止血，让身体变得更加健康，特别是到了夏天的那时候，人们会感觉暑热烦躁、燥热烦渴，这个时候吃丝瓜能够缓解症状。
强心
丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜的做法
丝瓜酿肉
用料
丝瓜1根;大虾10只;生抽1勺;盐少许;姜1块;生粉适量;料酒1勺;白胡椒粉少许;大蒜2瓣做法
长条丝瓜一根，用刮皮刀刮去外皮，做这个菜，要用这种长长的水丝瓜，不要用那种粗大型的，不好做造型。
将丝瓜的两端切去，然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段，挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
用一个小小的调羹，挖去丝瓜的一些内瓤，不要把丝瓜完全掏空，挖成一个小杯子的样子，大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
接下来准备内馅，大虾去头去壳去虾线，剁成泥状，您也可以直接选择买虾仁，但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
把虾蓉装入碗中，加入少许料酒，盐，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向搅拌上劲。
然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中，用小勺子把虾蓉表面刮平整。
锅中加入适量的水烧开，水开后下入丝瓜，大概蒸5分钟即可。
姜，蒜洗干净切碎备用。
锅中加一点点植物油，下入姜蒜炒十来秒钟，然后倒入生抽，水淀粉，盐，勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的一种蔬菜。