丝瓜的功效 想不到这种蔬菜竟能抗坏血病
丝瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，到了我们的身体之后，能够美容养颜，还可以抵抗疾病。丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.抗坏血病
丝瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的维生素C，维生素C可以说是非常有营养的物质，它到了我们的身体中能够抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以在平时多吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
2.美容益智
丝瓜可以说是非常好的美容食物，它本身含有比较高的维生素B，这个物质对于小儿大脑发育以及维持中老年人大脑健康有很好的帮助，维生素C到了我们的身体之后，有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，对于维持肌肤弹性和美白方面都有着一定的帮助。
3.抗病毒、抗过敏
多吃一点丝瓜能够帮助我们抵抗病毒的出现，丝瓜中的提取物对乙型脑炎病毒有抑制作用，多吃丝瓜有抗病毒的作用，此外，在丝瓜组织培养液中还发现，它当中具有抗过敏性物质根醇酸，因而丝瓜还具有抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
金银蒜蒸丝瓜
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
蛤蜊丝瓜汤1、将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2、丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3、锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4、锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5、锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
6、转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
7、加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
丝瓜炒蛋
1、准备好丝瓜
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，加香菜梗末后用筷子充分搅打均匀待用。
3、锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中
4、炒熟盛出待用
5、锅中底油，油微热放去皮切滚刀块的丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软
6、加炒熟的蛋，一起混炒后加一少许的盐，糖翻炒均匀
7、出锅前撒上现磨的黑胡椒
8、装盘享用
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。