吃鸡蛋有什么好处 吃它帮你提升记忆力
鸡蛋在平时我们都是经常吃的，不少人都有在早晨的时候吃一个鸡蛋的习惯。说到吃鸡蛋，多数人都会说可以补充蛋白质，但是其他的用处就不清楚了。其实鸡蛋的营养是非常丰富的哦！吃鸡蛋有什么好处?鸡蛋怎么吃?如果你对这个话题感兴趣，就请继续往下看吧!
吃鸡蛋有什么好处
提高记忆力
多吃一点鸡蛋对我们的大脑有很多好处，可以为我们的身体提供需要的营养物质，像是卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。
鸡蛋中含有对身体比较好的乙酰胆碱，它是合成大脑神经递质的必要物质在平时多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高记忆力，使注意力更集中。
补充蛋白质
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，甚至可以说是优的，因为鸡蛋中的蛋白质人体容易吸收，而且含量比较高。鸡蛋相比较其他的鸡肉、牛肉和海鲜等，价格上面也是低的。常吃鸡蛋能补充蛋白质和氨基酸，十分有益健康。
增加饱腹感
上面已经说了，鸡蛋可以为我们的身体补充需要的蛋白质，它还可延缓胃的排空速度，增加我们餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐，会让我们感觉不到饥饿。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量。
保护视力
蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素两种宝贵的成分，这是两种具有抗氧化作用的物质，如果能够经常补充，对于保护眼睛是很有益处的，可以使得眼睛免受紫外线的伤害。紫外线如果一直照射眼睛，容易造成视力的下降。
有助减肥
现在已经有研究证实了，在早餐的时候如果吃的比较有营养、健康，摄入足够的营养，那么人一整天都不容易太饿，能够保证一个饱腹感，不会造成暴饮暴食的问题，体重也就自然不会长的太多，希望大家可以注意。
提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
鸡蛋羹
材料
鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、加水，水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火。
4，大概10-15分钟，鸡蛋羹撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。
鸡蛋饼
材料
鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
金针菇炒蛋
1、准备好所需的食材。
2、金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。
3、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒。
4、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。
5、锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒。
6、待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。
总结：常吃鸡蛋能够补充蛋白质，还可以提升我们的记忆力，达到瘦身和保护眼睛等效果。也许你在平时吃鸡蛋的时候并不知道这些，看了几天的文章是不是更加清楚了呢?吃鸡蛋记得不要一次买太多，鸡蛋放时间长了也是会变质的。