杏仁的功效 多吃它居然能够平喘
杏仁是一种非常好吃的坚果，经常被人们当做小零食去食用，坚果一般都有很多营养，对人体也有各种好处。那么多吃杏仁会给我们带来怎样的好处呢?杏仁除了炒熟制作成干果，还有哪些不同的吃法呢?接下来就让我们从下文中学习一下吧。
1、镇咳、平喘作用
大家可能不知道，杏仁其实有止咳平喘的功效，因为杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，食用杏仁之后，人体的微生物酶会和杏仁本身含有的苦杏仁酶水解掉苦杏仁苷，然后产生少量的氢氰酸与苯甲醛，这种物质对呼吸中枢有抑制的效果，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
未处理过的杏仁味苦味涩，杏仁中含有很多脂肪油，对人体的消化系统非常有益，因为脂肪油可以帮助人体提高肠道和食物的润滑作用，加速肠道蠕动和食物消化，因此多吃杏仁有润肠通便的功效，从而达到为人们调理肠胃，治疗便秘等效果。
3、抗炎、镇痛作用
杏仁还有种鲜为人知的功效，那就是消炎止痛。因为杏仁中的苦杏仁苷进入人体后分解产生苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。这个神奇的物质可以为人体缓解疼痛。据了解，国内已经有人用苦杏仁治疗癌症病人的疼痛，可以把杏仁当做止疼药来使用。
4、抗肿瘤作用
苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜饼
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
制作步骤
1、南瓜切薄片;
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3、南瓜蒸熟;
4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;
5、揉成不粘手的面团;
6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;
8、两面煎至金黄。
杏仁吃法二、杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
总结：从上文我们可以学到关于杏仁的很多好处，比如润肠通便促进消化，还可以消炎镇痛，降低血脂等，多吃杏仁绝对是对人体有好处的。杏仁还有很多种吃法，可以搭配酸奶、南瓜、豆腐等等制成好吃美味又营养的小零食，快来试一试吧!