20131001健康好味道视频栏目：狮子头的做法

　　狮子头的做法是非常丰富的，我们生活中可以根据不同的馅料做出不一样的狮子头，不仅营养而且非常美味。那么日常生活中狮子头的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　狮子头的做法

　　材料

　　猪绞肉(1斤)、马蹄(5～6只)、鸡蛋(2个)、香菜(2颗)。

　　调料

　　鲍汁(5汤匙)、油(3碗)、淀粉(1汤匙)。

　　盐(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)。

　　做法

　　1、首先我们就要将猪五花肉清洗干净，接着将其切成丁，再用刀剁碎，马蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗净备用。

　　2、肉末放入调料，加入蛋清、少许淀粉、姜末和马蹄，仔细搅拌拌匀。

　　3、把排骨、葱段、姜放入砂锅，加水煮开，捞去汤上的浮沫。

　　4、然后我们就要将准备好的材料做成狮子头，在其上镶上蟹黄后下锅，将浮沫捞出，再用效果煨焖2小时即可。

　　5、待肉松软适味后放入菜心，煨熟后即成。

　　酱汁狮子头

　　材料

　　夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜。

　　糖，淀粉，味精，鲍鱼汁。

　　做法

　　1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。

　　2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。

　　3、然后我们就要将锅中剩余的油倒出，接着再放进老抽、水、糖、味精，然后再将火调制中火，慢慢煨。

　　4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。

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