香菇的功效 常吃这种菌类食物提高你的记忆力
香菇是很常见的菌类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，香菇本身具有很多的功效，它能够降低身体中的血脂，还可以帮助人们减肥，香菇可以做成多种菜式，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
一、降低血脂和血压
经常吃香菇对人体非常好，它含有的物质能够起到降低血脂和血压的功效，特别是对于高血脂和高血压来说，常吃香菇对身体有益，能够控制病情。在香菇中含有丰富的核酸以及维生素和香菇多糖，都能够抑制胆固醇的吸收。
香菇能够起到降低胆固醇的作用，这样就能够降低血脂。在降低人体血液中的胆固醇之后，还能够控制血压，所以说高血压患者也可以多吃香菇。香菇中的物质还可以预防动脉粥样硬化，老年人可以多吃一些，能够预防心血管疾病。
二、增加免疫力
有很多人在流感到来的季节都会中招，人体会有这个症状，主要和身体的免疫力有很大的关系。对于免疫力比较低的人可以每天吃点香菇，主要是因为在香菇中含有丰富的蛋白质以及维生素还有矿物质，它们都是能够营增强人体免疫力和预防流感的营养物质。
三、增强记忆力
在生活中对一些常常用电脑的人来说，每天适当的吃一些香菇是很有必要的。香菇中含有丰富的氨基酸，还有很多矿物质，能够起到正常人的记忆力的效果，对于上班族和学生党都非常适用，记忆力提高了，学习和工作效率也会提高。
四、美容
爱美的女士可以多吃一些香菇，因为香菇中含有丰富的维生素和微量元素，对于皮肤的状态是有很好的保持作用。它能够促进血液循环，让女性的面部变得更加红润有光泽，另外香菇还能够抑制黑色素的生成，对于预防斑点的出现很有帮助，想要一直保持肌肤的年轻状态，在护理皮肤的同时，也要注意食物疗法。
五、减肥
香菇中有很多膳食纤维，膳食纤维的存在能够刺激肠胃的蠕动，预防便秘的产生，自然也会加快人体形成代谢，让人脂肪不容易在身体上堆积，能够预防肥胖，也能够减肥。另外减肥中不是要控制饮食?香菇也可以作为减肥餐的原材料。香菇有独特的香气，因此它被称为香菇，它的营养价值一点不比它的美味少，多吃一些香菇，对于人体有好处。
香菇鸡粥香菇鸡粥清淡绵绸，鸡肉是人体获取优质的蛋白质重要来源，可增强人体免疫力。
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
葱油香菇
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
脾胃虚弱者不宜多吃
香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。
皮肤病、湿气病患者
香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。
痛风患者
香菇含有嘌呤物质，痛风患者不宜多吃香菇，以免加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。