莲藕的功效 想要美容建议多吃这种蔬菜
莲藕是一种水生植物，它的口感十分香脆，水分含量多，做法也有很多，是一种十分受欢迎的蔬菜。莲藕的功效有那些呢?爱吃的人，应该要多做一些了解哦!莲藕的禁忌也是比较多的，我们可以看下面的文章来做个简单的了解!
莲藕的功效
第一：养颜美容
吃莲藕对于那些爱美的朋友来说是很好的，莲藕中含有各种各样的维生素以及大量的水分，这些成分能很好的滋养人的皮肤。而且莲藕是属于凉性的，当人在上火的时候容易长长痘、出油，皮肤也会比较难看，吃点去火的食物就很适合。
莲藕虽然说是凉性的，但是只要不是长期的大量食用，也不会造成体寒之类的问题。毕竟是食疗，并不是药物，所以效果不是那么强的。想要自己的皮肤更加光滑，建议你在平时常吃莲藕，这样气色就会越来越好啦!
第二：缓解大脑衰退，预防更年期
在更年期来临之前，如果能够多吃一点莲藕，其实是可以帮助延缓衰老，缓解更年期症状的哦!莲藕里面含有的营养物质多，还有一些抗氧化的成分，也就是说吃了之后，人老化的速度就会减慢了。想要预防多种老年病的出现，常吃莲藕很有帮助。
第三：清热祛燥
中医方面认为，莲藕性平，是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况，那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用，或者是吃上一盘凉拌莲藕，都能够起到很好的安神作用。
第四：纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
第五：凉血祛瘀
想要获得凉血祛瘀的作用，那么可以将新鲜的莲藕进行生吃，如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外，那么适当的多吃一些新鲜的莲藕，能够帮助经血顺利的排出体外，这对于身体非常的有好处。另外，莲藕还具有滋阴养血的功效，如果是女性在产后出现经血不畅的情况，那么可以将莲藕炖煮之后服用，这样也能够起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用莲藕也具有很好的作用。
不过需要特别提醒的是，莲藕属于一种凉性的食物，所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性，服用的时候更是需要适量，避免对身体造成伤害。
第六：治疗肝病、糖尿病
专家建议，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平时也可以适当的增加服用一些莲藕，这样能够很好的促进身体健康。
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
用料：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
做法
1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。
莲藕的禁忌
一.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
二.忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
三.切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
结语：莲藕的功效有这么多，估计这是很多人都没有想到的吧!如果说你在平时吃莲藕吃的比较少，建议后期要常吃哦!莲藕我们在烹饪的时候不要使用铁锅，因为这样会导致莲藕发黑，样子就比较难考了，当然也可以正常食用。