家中母鸡生黑蛋 如何挑选高品质鸡蛋
鸡蛋谁都爱吃，我们在生活中食用的鸡蛋大多是白鸡蛋或者青鸡蛋，但是你恐怕没有见识过黑色的鸡蛋吧!这不戴女士便遇到了这种怪异的事情，据了解，戴女士是菜市场卖鸡的经营户，日常进鸡都是宰杀好之后卖给消费者的，而鸡在待宰期间依然会正常下蛋，但这次可不同，戴女士在捡鸡蛋时发现了黑色的鸡蛋。
黑色的鸡蛋?恐怕大家都很疑惑，但是我们先不忙着探究鸡蛋的问题，仅是戴女士能为消费者考虑的精神便值得我们点赞，要知道戴女士只要将鸡蛋扔掉，神不知鬼不觉她的生意照样不会受到影响，但她反而将这件事情公布了出来，在这很多无良商家只顾自己利益完全无视消费者健康的潮流中，戴女士的行为难道不值得我们点赞吗?
黑色鸡蛋是否可以食用
回到话题，这黑色鸡蛋能够食用吗?在食用这鸡蛋后是否会对人体造成损害?经过专家鉴定表示，黑色鸡蛋形成的原因主要和鸡的应激反应有关，在鸡蛋成形的过程中，母鸡遭受了惊吓如外界环境急剧变化、搬运、追赶捕捉等，母鸡的产道会大量出血，当这些血融入蛋壳之中时，鸡蛋就会发红发黑，因而这黑色鸡蛋叫做血蛋更加合适。
当然，专家同样说了这种鸡蛋食用后是没有问题的，如果实在不放心的也可以丢掉，此外产下黑色鸡蛋的鸡也是可以食用的，并不会对身体造成危害。
黑色鸡蛋十分新奇，但在市面上常见的依然是白鸡蛋及青鸡蛋，而在现代生活中并不是每个商家都像戴女士这样能够为消费者着想的，很多商家即便是正常鸡蛋也会以次充好，那么我们在生活中选购鸡蛋时要如何挑选，才能避免购买到品质较差的鸡蛋呢?
一、看蛋壳
在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末，那么便可以购买，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的，这种鸡蛋便不适宜购买。
此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰色斑点，看到后一定不要购买，同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。
二、用手摸
用手去摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋往往会有一定的重量感，并且摸起来较为粗糙，这是因为鲜鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的，而劣质蛋在手中的感觉往往会很轻，并且摸起来十分光滑，因此通过手摸鸡蛋的感觉能够轻松判断出鸡蛋的好坏。
三、通过气味判断
通过鸡蛋的气味同样可以判断出鸡蛋的好坏，我们在鸡蛋上呼一口热气，然后用鼻子嗅一下气味，一般而言质量上佳的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋则没有，如果用着方法嗅到了轻微的臭味或者腥味，则表示鸡蛋为坏蛋便不宜购买。
四、听鸡蛋的声音
我们用手指夹起鸡蛋，然后放在耳朵边轻轻摇晃，一般而言新鲜良好的鸡蛋晃动的声音结实，并且内部没有晃动感，而劣质鸡蛋往往会出现空空声，并且在手中能够感觉到明显的晃动，而这表示这鸡蛋是坏蛋。
五、浸水法
鸡蛋越新鲜它的质量也就越大，因此我们可以通过浸水法判断鸡蛋的好坏，我们可以接上一盆水，让后将鸡蛋放入其中，新鲜的鸡蛋往往是平躺在水底的，而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的，放了10多天的鸡蛋则会直立在水中，当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。
六、迎光法
这种方法是通过鸡蛋的透光度来判断鸡蛋品质的好坏，相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光，有着很好的透光度，但是鸡蛋的透光度如果很差，则有可能表示鸡蛋是坏蛋，所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏，同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。
结语：鸡蛋是一种营养丰富能够保护身体健康的食物，但是很多朋友并不知道要如何挑选品质上佳的鸡蛋，因而在下一次购买鸡蛋时大家不妨试一试小编分享的小妙招，相信可以帮助大家轻松挑选到美味营养又新鲜的鸡蛋哦。
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