鸡腿菇的作用 多吃这种菜通便效果好
鸡腿菇在蘑菇中算是比较特殊的一种了，因为它和其他的蘑菇相比要大很多，做菜的时候会方便一些。吃鸡腿菇是对身体很不错的，因为菌类的食物营养都很高。鸡腿菇怎么吃?可能有些厨艺不佳的朋友会有这样的疑问，如果想知道答案就请看下文吧!
能补充营养
鸡腿菇和其他的很多菇一样，里面的维生素以及蛋白质含量较高，而且还有一些氨基酸和矿物，这些成分都是我们的身体很需要的。建议平时身体比较虚弱的朋友，或者是刚刚做过手术、生完孩子的产妇可以吃点鸡腿菇，补充一下营养。
能通便
鸡腿菇含有较多的纤维素，因此比较适合患有便秘问题的人吃，能够帮你解决便秘的困扰。除了吃鸡腿菇之外，吃点香菇、芹菜、草莓、梨子也同样有促进排便的效果。便秘的患者还可以多锻炼身体，这样能让肠道加速运动，帮助排便。
能提高人体抗病能力
由于鸡腿菇当中含有的蛋白质比较高，而补充足量的蛋白质能够帮助提高人体的免疫力，因此吃鸡腿菇能让人的抗病能力增强。不少人在换季的时候喜欢感冒，或者是稍微淋点雨就发热，这样的情况就可能是缺少蛋白质，不妨试试吃点鸡腿菇。
鸡腿菇怎么吃
蚝油鸡腿菇
材料
鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。
做法
1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发，红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入黑木耳继炒，一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
腊肠炒鸡腿菇
主料
腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。
调料盐、糖、蚝油各适量。
做法
1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。
2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。
3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。
4、后下调料及葱炒1分钟即成。
虾仁鸡腿菇
主料
鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
鸡腿菇炒西兰花
材料鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，后加蒜末推匀出锅装盘。小诀窍此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
总结：鸡腿菇的蛋白质比较高，因此吃了对于提升抗病能力有明显的作用，还有一些健身爱好者，平时经常锻炼身体，希望增强肌肉的，需要补充很多的蛋白质，这时候除了吃肉也可以多吃鸡腿菇哦。今天的内容就是这些，希望能帮到大家!