白菜的功效 吃这种菜润肠通便效果好
白菜的价格是很便宜的，平时我们经常都会吃，但是吃白菜的功效是什么你知道吗?多数人都喜欢把白菜炖着吃，其实白菜的吃法有很多，感兴趣的朋友可以了解一下。白菜在吃时候如果能掌握正确的做法，味道会更好，具体请看下文!
白菜的功效
1、白菜有助于润肠通便
吃白菜可以帮助通便，并且效果很显著。因为白菜里面的纤维素很多，这种成分进入了肠道之后，会让肠道的消化功能增加，蠕动的更快，排出宿便。有的人以为多喝水能促进排便，其实多喝水没有什么作用，关键是补充纤维素。
2、白菜有助于美容护肤
白菜的美容效果也不错，如果想要自己的皮肤好，记得常吃白菜。因为白菜里面的维生素C以及维生素E含量特别多，这两种成分能够为肌肤补水，还能够减少皮肤中的色素沉淀，提升皮肤的免疫能力，因此爱美人士记得常吃哦。
3、白菜有助于养护肠胃
吃白菜对于肠胃的养护效果大家也应该了解一下，因为白菜中的维生素U含量很高，而这个成分是一种抗溃疡的成分，患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的朋友，如果经常补充维生素U，溃疡有效的帮助修复溃疡，缓解病情。
4、白菜有助于减肥
食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
1、干锅辣白菜
食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等
步骤1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。
2. 接下来起火刷锅，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。
3. 待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。
4. 然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。
5. 后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜叶子，猪肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，盐，味精等等
步骤
1. 先将猪肉切碎，然后放入碗中，加入葱姜末，倒入少许的料酒，加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀，将白菜叶子一片片的掰开备用。
2. 接下来在锅中放入适量的水，将其烧开，然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍，迅速捞出。
3. 用刀将白菜叶子厚的地方片下去，然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅，然后用手从一头开始卷起来。
4. 待所有的白菜叶子卷好之后，一起放入蒸屉上，然后放入蒸锅蒸，隔水大火蒸八分钟左右，这个时候会有大气冒出，就可以关火了。
5. 烧好的菜菜，可以根据自己的口味，蘸取一些调料食之，比如辣椒油，蒸鱼鼓油等等。
3、泡菜
食材：一颗白菜、盐、花椒、生姜、白砂糖、白酒、红辣椒、青辣椒等等
步骤
1. 在锅中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火将其烧开。
2. 在烧水的过程中，将青辣椒和红辣椒清洗干净，去籽切成片，待用，将白菜也清洗干净，切成大块。
3. 待花椒水烧开之后，将其放凉，然后加入适量的精盐，再放入几片生姜，加入一小勺的白糖，倒入适量的白酒，搅拌均匀，再次将其煮沸，关火放凉。
4. 然后将白菜和青辣椒、红辣椒放入水中，焯一遍，然后捞出晾凉。
5. 放凉之后，将其放入干净的容器中，然后再将花椒水倒入其中，一定要放凉，密封保存，差不多两天之后就可以食用了。
6. 在吃的时候撒上点辣椒油，更加的美味哦，酸辣开胃。
总结：吃白菜的好处居然有这么多，是不是没有想到呢?白菜除了营养价值很高之外，味道也不错，同时还容易保存。如果不想每天都出门去买菜，可以多买一点白菜放在家里慢慢吃。不管是做成辣味的还是咸味的白菜，都是很好吃的。