黄瓜的功效 多吃这种菜能降血糖
黄瓜是很多人都爱吃的一种蔬菜，其实也可以说是一种水果。黄瓜的功效是什么?如果你常吃，那么一定要了解一下它的好处。黄瓜的做法有哪些?除了凉拌黄瓜，还有很多别的吃法哦!黄瓜不能和什么一起吃?下面就一起来看看吧!
黄瓜的功效
降血糖
吃黄瓜可以达到降低血糖的作用，因为黄瓜里面含有葡萄糖甙、果糖，这些成分能够帮助控制人的血糖。另外黄瓜中有一部分的淀粉，但是它并不会像普通食物中的淀粉那样造成人的血糖升高，所以说糖尿病患者吃黄瓜是很好的。
抗肿瘤
吃黄瓜还可以抗癌?没错，因为黄瓜里面的葫芦素C是一种高效的抗癌成分，研究已经证明，补充葫芦素C可以帮助预防癌症。不过黄瓜里面的葫芦素C含量是比较少的，偶尔吃一次达不到好的效果，应该要经常吃，大家要记住哦。
抗衰老
吃黄瓜对于抗衰老的效果也很好，如果是比较爱美的人，那么一定要常吃黄瓜哦!黄瓜里面的维生素E是能够美容的，而且还可以让人的衰老速度减慢。新陈代谢比较慢的人，应该要注意多吃黄瓜，这样代谢的能力也可以得到提升。
防酒精中毒
多吃点黄瓜可以减少我们出现酒精中毒的情况，黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，这些物质对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有非常好的辅助治疗的效果，经常喝酒的朋友应该要多吃黄瓜，可防酒精中毒;
减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
黄瓜炒肉片
主料：猪肉200克，黄瓜400克;
调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量;
做法
1、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。
2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
需要注意的是：制作中准备工作要充分，肉片、黄瓜均须预先切片;荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
凉拌黄瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黄瓜半根
辅料：胡萝卜半根
调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量
做法
1、用温水泡木耳十几分钟，泡发后清洗干净，撕成小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切片备用。
3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。
5、将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
花生
花生的营养价值很高，富含脂肪和蛋白质、糖类等，可生吃可熟吃，但结合黄瓜一同食用导致腹泻。
西红柿
西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，结合黄瓜一同食用会导致维生素c无法吸收，营养被破坏。
总结：黄瓜的功效有这么多，是不是没有想到呢?虽然说黄瓜的价格不是很贵，而且平时又很常见，但是它的功效是很厉害的，我们不要忽视了。吃黄瓜的同时不要吃西红柿和花生，否则对于身体健康会产生不利的影响哦!