羊肉丸子汤
羊肉丸子汤
原料:羊肉150克,白菜250克,精盐4克,味精3克,料酒5克,葱末15克,姜末3克,香油lO克,鸡蛋清1个,水淀粉15克。
羊肉丸子汤的做法
1.将白菜顶刀切成丝。羊肉洗净,剁成细末,放入大碗内,碗内加入姜末、葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉搅上劲,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量,搅拌均匀成羊肉丸子馅待用。
2.将汤锅置火上,加入清水(1000克)烧开,然后放白菜丝,随即用手或小勺将羊肉馅挤成枣一般大小的肉丸子,逐个放入汤锅内。待汤再开,撇去浮沫,放入余下的精盐、味精、料酒,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤味鲜香,丸子细嫩松软。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
生姜和羊肉能一起吃吗: 可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效