花菜的做法大全家常 美味的花菜怎么做

　　花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，以及微量元素钙、磷、铁、硒等营养物质，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。那么花菜的做法有哪些呢?花菜怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看花菜的做法大全吧。

　　香菇烧花菜

　　食材

　　花菜300g、香菇50g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、生抽15ml、鸡精适量、香油适量。

　　步骤

　　1.花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。

　　2.把香菇用淡盐水焯烫一下。

　　3.再把花菜也焯烫一下过凉备用。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入花菜翻炒均匀。

　　6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

　　7.加一些糖翻炒均匀。

　　8.再加盐继续。

　　9.加入生抽。

　　10.加少许清水烧制片刻入味。

　　11.淋入一些水淀粉勾薄芡。

　　12.再加鸡精，香油翻炒均匀，香菇烧花菜关火。

　　番茄花菜

　　食材

　　花菜半个、番茄2个、油适量、盐适量、小葱适量、糖适量、胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出;

　　2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂;

　　3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料;

　　4.锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒;

　　5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下;

　　6.加入刚焯过水的花菜;

　　7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟;

　　8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀;

　　9.装入碗中，表面上撒些小葱末;

　　10.端上桌了。

　　小贴士

　　1. 提前准备好原料： 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁，切些小葱末;

　　2. 烧热锅，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味;后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。