20150217健康好味道2016：重庆小面的做法

　　面条的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃面条，对我们的身体健康是非常有利的，能有效保护我们的肠胃。那么生活中重庆小面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　重庆小面的做法

　　材料

　　中细面条1小把，酱油1汤匙(15ml)。

　　花椒油2茶匙(10ml)，姜末1茶匙(5g)。

　　蒜茸1茶匙(5g)，碎榨菜粒2茶匙(10g)。

　　红油辣椒2茶匙(10g)，麻油1茶匙(5ml)，香葱粒适量。

　　做法

　　1、首先我们就要在一个碗中加入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，然后搅拌均匀备用。

　　2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

　　3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

　　小诀窍

　　1、自己做一碗小面，味道当然要适合自己，喜欢吃辣的人可以适当的多放一些红油辣椒，让自己吃的更爽。

　　2、如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。

　　担担面

　　材料

　　银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面。

　　盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1.豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。

　　2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3.紧接着就要加入适量的辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末以及麻油，将它们调成汁备用即可。

　　4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

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