榛蘑炖三黄鸡

榛蘑炖三黄鸡

材料：三黄鸡1只，干榛蘑100克，葱段、姜片各适量。

调料：盐、老抽、花椒、大料各适量。

榛蘑炖三黄鸡的做法

1、干榛蘑用温水泡1小时，洗净，捞出，沥干；三黄鸡处理干净，洗净，剁块。

2、鸡块入沸水中汆烫一下，捞出，沥干。

3、油锅烧热，放入鸡块和葱段、姜片炒香，放老抽翻炒一会儿，放入花椒、大料略翻炒，加适量清水，大火烧开，小火炖1.5小时后放榛蘑，再炖25分钟，放盐收汤即可。