黄豆的功效 吃这种谷类让血脂保持稳定
黄豆是生活中常见的一种谷类，它具有很多功效，吃了可以为身体带来多种好处，在生活中黄豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过大家知道黄豆不能和什么一起吃吗?下面会有详细的解答哦。
1.降低血脂
在平时多吃一点黄豆可以帮助我们降低血脂，主要是因为黄豆中含有的多不饱和脂肪酸，这个物质可以被我们的身体吸收和消化，这样就能够阻止人体对胆固醇的吸收，如果身体中的胆固醇比较高我们可以多吃黄豆，能降低血脂。
2.降低血压
如果在生活中吃的东西口味比较重，食用偏咸的食物比较多很有可能会出现高血压的情况，会有高血压主要是因为身体中钠摄入过多，钾偏少，黄豆中含有丰富的钾，食用黄豆可以促使体内多余的钠排出体外，高血压患者应该多吃一些可以稳定血压。
3.抗氧化
黄豆中含有一种叫做大豆皂苷的物质，大豆皂苷有抗氧化的作用，能够清除人体内的*基，所以食用黄豆能够抗氧化。
4.养颜美容
黄豆是一种很好的美容养颜食物，主要是因为黄豆中含有一种叫做大豆异黄酮物质，这个物质是植物雌激素，而植物雌激素可以有效的稳定更年期女性朋友的激素紊乱，并且植物雌激素还能够改善皮肤，会让我们的皮肤变得更好。
5.提高免疫力
人体免疫力的高低与蛋白质的摄入量有关系，当蛋白质摄入过少的时候，人体的免疫力会变低，而黄豆中含有大量的优质蛋白质，有“植物肉”的说法，所以食用黄豆能够提升免疫力。
黄豆的做法
茄汁黄豆
茄汁黄豆的制作材料：
主料：大豆200克
调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
茄汁黄豆的特色：
营养丰富，风味独特。
做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
辣黄豆原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;
调料
做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。
(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
特性：味鲜辣糯，可为调味料。
拌香黄豆的做法
配料
黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
操作
黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香 1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。
2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。
黄豆和猪肉相克
黄豆中的植酸含量较高，与蛋白质和矿物质结合易生成其他物质，从而影响二者的可利用性，降低营养价值;另外，黄豆中还具有多酚，与蛋白质结合会影响蛋白质的可溶性，影响消化吸收，因此黄豆和猪肉不宜同食，不利于身体健康。
黄豆和芹菜相克
黄豆不宜和芹菜放在一起食用，虽不会给人体带来疾病的干扰，但却会降低人体对铁元素的吸收，从而削弱或抵消了二者的营养成分。
黄豆和酸奶相克
酸奶中含有丰富的钙元素，黄豆中所含有的营养物质会影响钙元素的消化和吸收。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，在平时大家可以多吃一点黄豆，不但能够帮助我们预防一些疾病，还能为身体提供需要的营养物质，对于美容养颜还有不错的功效。