20150923健康好味道视频栏目：冷锅鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼，对身体健康是非常有利的，并且非常爽口。那么生活中冷锅鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　冷锅鱼的做法

　　材料

　　鲤鱼一条，火锅料100克，花椒粒。

　　生姜、葱、蒜、干红辣椒。

　　花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。

　　金针菇、豆腐皮、小油菜。

　　水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将鲤鱼去内脏，去鳞片然后在清洗干净切成薄片备用，然后再将鱼骨、头尾切成大块。

　　2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿，用花椒粉、姜粉、盐拌匀，腌制半小时。

　　3、葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜去皮后捣成蒜泥。

　　4、然后再将豆腐皮、木耳切宽条，把准备好的平菇撕成小条，紧接着再将其他蔬菜洗干净待用。

　　5、锅内烧油，鱼片、鱼骨用干淀粉拌匀，逐片下热油内稍炸，捞出待用。

　　6、锅内留少许油活另起油锅，烧热后放入姜片葱段炒出香味。

　　7、加入火锅料，翻炒，然后加入水，根据个人口味加盐。

　　8、等到水开了之后，我们就要加入各种各样的蔬菜，然后再将过油的鱼片、鱼骨置于其上用中火煮。

　　9、鱼片熟后，将所有食材装入较大的器皿，我用的是一个中号盆。

　　10、蒜泥撒在鱼片上。

　　11、另烧油，热后改小火，将花椒粒和干红辣椒段炸出香味(注意别炸糊了)，浇在蒜泥上即可。

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