20150521健康好味道视频：酱肘子的做法

　　酱肘子的做法是非常丰富的，而且含有丰富的营养价值。我们可以经常在家中做来吃，制作方法非常简单。那么生活中酱肘子的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酱肘子的做法

　　材料猪前肘1只，海盐5G，花椒粉5G。

　　冰糖10G，黄酱10G，大料，花椒，白芷。

　　豆蔻，肉蔻，丁香，桂皮，香叶。

　　小茴香，干山楂，葱姜等。

　　做法

　　1、首先我们就要将猪前肘去骨，但是骨头不要将其扔掉，然后用海盐和人花椒将肘子腌制24小时备用。

　　2、洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好。

　　3、炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。

　　4、砂锅中加入适量的水，冷水加入棒骨，接着将其烧开，然后去除血沫子，接着就要将猪肘和酱料倒入砂锅。

　　5、转文火，炖煮4个小时。

　　6、放凉后解开棉线，切片摆盘。

　　酱肘子

　　材料

　　肘子，八角，葱，姜。

　　蒜，盐，糖，老抽，水。

　　做法

　　1.肘子去血水后，加水，老抽，八角，葱，姜，蒜，盐，糖等这些配料一锅煮，等煮到软烂可以把骨头取下即可。

　　2.然后我们就要用适当大小的保鲜膜缠紧，还要用准备好的绳子将它绑好，后再将它放进冰箱中即可。

　　3.想吃的时候拿出来切片，再浇上自己喜欢的调好的作料就好了。

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