棉花糖的做法 软绵棉花糖做法简单

　　棉花糖是人们和喜欢的一种口感软绵的糖，他虽然很是香甜但是吃再多也不会觉得腻人，制作棉花糖的方法有很多，并且很简单是一学就能会的。朋友们想知道做棉花糖及棉花糖怎么做吗?下面就为大家介绍棉花糖的做法。

　　棉花糖所需的材料其实是很多的，它主要就是由面粉和糖制作而成，但是还有几种材料是不可缺少的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　熟玉米淀粉，粉红色素，A、吉利丁2片(10克)，B、蛋白54克，细砂糖20克，柠檬汁几滴，C、细砂糖74克，水饴94克，水42克。

　　做法

　　1、先将适量的玉米淀粉均匀的平铺在烤盘中，然后烤箱温度130度60分钟烤熟，晾凉备用。

　　2、鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实。

　　3、再将吉利丁剪成几条长条，然后将其放在水里泡软。

　　4、B中的蛋白加柠檬汁打粗泡，加糖打至接近干性蛋白状态。

　　5、C中的糖和水放到锅里，小火煮至118度(不用搅拌，否则会结晶)，关火，将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里，搅拌融化。

　　6、将糖水倒入蛋白中高速打发。

　　7、取少量打好的蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋。

　　8、尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球，再用粉色挤上四点和一个心形。

　　9、将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满，用筛网过筛掉多余的淀粉(没沾粉前尽量不要碰，很容易粘住)。

　　做法二

　　材料

　　低粉130G，可可粉15g，苏打粉1/4勺，红糖60g，黄油70G，鸡蛋清一个，朗姆酒1小勺，小棉花糖适量。

　　做法

　　1.黄油跟红糖打至松发，加入鸡蛋清、朗姆酒拌匀。

　　2.筛入所有粉类拌匀。取少许面团裹住小棉花糖。

　　3.烤箱200度10-15分钟。

　　做法三

　　材料

　　1.啫喱体，啫喱粉8克，香橙汁少许，沸水60克，糖10-15克，2.鱼胶粉21克，水140克，糖20-30克。

　　做法

　　1.先做啫喱，把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中(我用的是保鲜盒)即可。

　　2.棉花糖，先把粉跟糖拌均后，加入水(常温的就行，不用沸水)拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中。

　　用电动打蛋器打至如图片所示的粘稠状，大约用时6～8分钟吧!打好后放入保鲜盒中抹平，后把它放入冰箱中冰1小时即可。

　　3.拿出来后切件，喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了，大家快开吃吧。

　　小诀窍

　　喜欢吃棉花糖的可以多弄点如鱼胶粉30克，糖60-80克(原方子160克超甜的那种，不过喜欢甜的可以试看看)。

　　水200克，原方子用的是水，所以不喜欢鱼胶粉的那个味道的朋友可以加一点香草粉或RUM酒都可以增加香味，减少腥味!或者把水等量换成牛奶，淡奶，椰奶都行哦!还可以做成巧克力味的棉花糖也很好吃。