20150616东南卫视食来运转：鸡蛋蒸丸子的做法

　　鸡蛋蒸丸子是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鸡蛋中含有很多的蛋白质和能量。多吃鸡蛋蒸丸子对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鸡蛋蒸丸子呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸡蛋蒸丸子的做法

　　材料：

　　鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1小块

　　调料：

　　盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙

　　做法：

　　1、先把所有需要准备的材料都准备好。

　　2、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。

　　3、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

　　4、然后将两只手沾上一些水，将肉馅圈成丸子，在放一些鸡蛋进去。

　　5、放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

　　6、锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。

　　7、淋在肉丸上即可。

　　健康功效：

　　鸡蛋：多吃鸡蛋，可以帮助我们润燥、增强免疫力、护眼明目。

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。

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