20160315东南卫视食来运转：蒸虾的做法

　　虾的营养价值是非常丰富的，经常吃虾对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需蛋白质。那么日常生活中蒸虾的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南卫视食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒸虾的做法

　　材料

　　草虾12尾，葱2根，姜20公克。

　　蒜仁8颗，沙拉油50㏄。

　　蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将葱姜蒜切成细碎状，然后再将虾清洗干净，还要将虾的水分沥干，然后备用。

　　2.用刀从草虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。

　　3.将蒸笼预热至水滚后，把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末，放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。

　　4.然后要将做法1切好的葱、姜铺在蒸好的虾身上，然后在取一锅烧热之后将沙拉油加入并热至100℃。

　　5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上，再淋上蒸鱼汁即可。

　　蒜蓉粉丝蒸虾

　　材料

　　虾，粉丝，蒜。

　　配料

　　葱，盐，白砂糖，生抽，胡椒粉。

　　做法

　　1、蒜切碎末，葱切细葱花。

　　2、鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线。

　　3、这时我们还要用手中的刀在虾的身上拍几下，这样一来在蒸熟的时候就不会卷曲，不仅菜色好而且很美味。

　　4、粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底。

　　5、将开好背的虾平铺在粉丝表面。

　　6、锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味。再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。

　　7、将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上。

　　8、锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。

　　9、取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。

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