肉松怎么做 怎么用肉做出好吃的肉松

  肉松是肉做成的,很多人都说肉丝是粉末状的呀,磨成粉末状的是为了方便食用,尤其是对于一些儿童。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带,肉松的制作方法有什么,那么肉松是怎么做的呢?下面就跟随小编一起了解一下吧!

  从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。

  用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

  宝宝肉松

  材料:猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、婴儿酱油1/2汤匙、橄榄油10g。

  制作步骤

  猪里脊切小块。

  用花椒煮水焯水捞出沥干。

  加入葱姜煮到一捏就碎。

  捞出来控水晾凉。

  用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。

  加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。

  没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。

  倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。

  装好的肉松。

  很是那么回事吧。宝宝很喜欢吃。

  小贴士

  给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。

  盐和作料都没有加。拌白米粥也觉不到什么味。如果是大宝宝和成人吃,作料如下:盐1茶匙,糖1/2汤匙,生抽1汤匙,鱼露1茶匙,咖喱粉1茶匙,五香粉1茶匙,鸡精1茶匙,食用油1/2汤匙。味道超级好。

  要想肉松成我这种蓬松蓉蓉的感觉,一定要使劲擀。还有就是用面包机启动翻炒功能30分钟结束后,再启动揉面程序10分钟,再启动翻炒,这样交错会更蓬松。要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。

  肉松面包

  材料:高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、鸡蛋清1大勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克、沙拉酱适量。