西红柿的功效 常吃这种蔬菜减少癌症出现
西红柿是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，食用之后可以帮助我们保护眼睛，还能起到减肥的效果。关于西红柿的做法有很多，每一种菜式都非常的美味，但是吃西红柿是有禁忌的，下面就一起看下去吧。
1.保护眼睛
多吃一点西红柿可以保护我们的眼睛，西红柿中含有人体需要的维生素A和胡萝卜素，这些物质都可以帮助我们改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿中含有多种植物抗氧化剂，例如番茄红素，玉米黄素，等，这些物质都可以减少光线对眼睛的伤害。
2.美容养颜
适当的吃西红柿可以帮助我们美容养颜，主要是因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素可以降低我们皮肤对紫外线的敏感度，预防皮肤被阳光晒伤，西红柿中含有丰富的维生素C含量也比较高，可以起到抗衰老的效果。
3.减肥
想要减肥的朋友平时应该多吃一点西红柿，我们要知道西红柿含有的热量非常低，并且还含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们促进肠胃的蠕动，并且脂肪含量很低，不含有胆固醇，含有的水分可以说是非常高的，是一种完全符合减肥需求的食物。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的*基，*基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些*基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
西红柿的做法
番茄鸡蛋羹
原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
做法
1.鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟;
2.西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用;
3.鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
西红柿鸡蛋饼
原料：西红柿 一只、鸡蛋 4个、面粉 适量、玉米油 50g左右、小葱做法
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
西红柿鸡蛋面
原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量
做法
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮;同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
7、后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~
(1)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
(2)不宜食用未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱苷(龙葵素碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
(3)服用新斯的明或加兰他敏时禁食西红柿。
(4)不宜空腹吃西红柿，因其所含的核质、果质、柿核酚等成分会与胃酸起作用生成难溶解的结石，堵塞胃的幽门口处，使胃内压力升高，易造成胃部不适。西红柿性微寒，脾胃虚寒者、大便稀软、 急性肠炎、菌痢、溃疡活动期者，不宜吃西红柿。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。