大蒜的功效 常吃这种蔬菜能够杀菌排毒
大蒜是很常见的食材，现在人们多把它做成调味品。大蒜本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防癌症出现，还可以快速的减肥。虽然大蒜对我们的身体有好处，但是不是什么人都可以吃的，哪些人不能吃大蒜呢。吃大蒜还有禁忌，下面就详细的介绍一下。
1.抗癌
经常吃大蒜对我们的身体比较好，大蒜的抗癌效果非常好，主要是它含硫化合物能促使机体产生一种酶，这种酶可以帮助人们抗突变(癌症就是一种细胞的突变)，经常吃大蒜能够有效的增加解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成。
2.减肥
很多人应该不知道，其实大蒜能够帮助人们减肥，现在想要减肥的人可以说是非常多的，并且多数的女性都在减肥，大蒜中的营养物质丰富，它含有某种物质可诱导组织内部脂肪代谢，所以说大蒜有降血脂和降低胆固醇的作用。
3.杀菌排毒
大蒜杀菌排毒的效果非常好，大蒜中约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎和霍乱弧菌等，都有非常好的抑制和杀灭作用。大蒜还能够杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
4.壮阳
研究显示：大蒜有提高男性性能力的功效，它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外，大蒜还有补肾的作用，能提高男性的精子质量。
5.防治心血管疾病
大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。
研究人员曾经对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。因此，成人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜，就能很好预防心血管疾病的发生。
哪些人不能吃大蒜
肝炎患者 很多人认为吃大蒜能预防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，这种做法是错误的。首先，大蒜并不能杀死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分会刺激人体胃肠道，抑制消化液分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。非细菌性腹泻患者
生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻，不过当患的是非细菌性腹泻时，就不宜再生吃大蒜了。此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而加重病情。此外，服药期间好不要吃大蒜。
眼病患者
长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少吃大蒜。
1、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。所以，对于肠胃功能不好的人来说，每天好别超过1瓣;肠胃好的人，每天也不要超过2~3瓣。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要长期食用大蒜。
3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者好不要吃大蒜。
4、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。
5、进食大补热药时好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。
6、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。
7、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了大蒜的功效，我们现在对大蒜应该有了一些了解，喜欢吃大蒜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食材。