餐桌上的抗癌之王竟是它

　　随着人们生活水平的提高环境污染越发严重，癌症的患病率逐年升高，怎么防癌抗癌成了当今社会的一大问题，今天小编就为大家介绍一下在我们身边的抗癌食品，抗癌之王又是何物，大家一起来看看吧。

　　鲫鱼汤营养丰富，对咳痰的肺癌病人颇为有益下面大家一起来看看鲫鱼汤的功效与作用吧。

　　鲫鱼汤的功效与作用

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

　　鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

　　常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

　　鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

　　鲫鱼汤的做法有很多种，下面来介绍几款鲫鱼汤的做法，非常滋补。

　　鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、20分钟后，再加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　奶白鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

　　6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

　　小诀窍

　　1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;

　　2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;

　　3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

　　再来说说抗癌之王海蜇吧。

　　其主要作用是化痰、消积。在古代不少方子中，就有用海蜇来治疗肿块的。化痰，不但对肺癌病人有益，而且对食管癌病人也有好处。

　　凡是在体表能触摸到的肿块，很多是属于中医“痰”的范围，叫做“痰核”，病人可以吃海蜇。对妇科肿瘤，有流血带下者，应该常吃海蜇。

　　因为古医书上早就说过，海蜇可以治疗“妇人积血、带下”。海蜇和荸荠同煮，便是一张有名的方子，能够治疗“一切痞块”。

　　海蜇可分海蜇头、海蜇皮，两者吃法相似。先清洗干净，然后用冷开水泡过。吃的时候切细，再加些酱油，淋上麻油，夏天吃味道佳。

　　将海蜇皮切成丝状，生萝卜或黄瓜洗净后也切成丝，两者拌和在一起，再加适量的盐、味精、葱花，淋上麻油，也极为爽口。

　　用上好鲜汤，放入海蜇头、火腿片、肉丝、香菇之类，一起煮汤，好吃又有益，大家值得试试。

　　海蜇的做法大全

　　凉拌海蜇皮

　　材料

　　白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油。

　　做法

　　1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;

　　2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;

　　3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;

　　4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。