羊排炖粉条
天冷的时候，端着一碗热乎乎的羊肉汤喝着，既驱走冬日的寒冷，还带走一天地疲惫，暖暖地很舒服，很满足，今天索性做上一大锅，放上多一些的土豆粉条，既当菜肴，又当主食，最后剩下来的汤，还涮了蔬菜，真真是一点都不浪费，两个人吃的热火朝天，很是舒服。
强身健体吃羊肉----羊排炖粉条
材料：羊排500克，土豆粉条250克。
辅料：葱姜蒜30克，干辣椒5根，八角2个，桂皮少许，草果1个。
调味料：油适量，盐适量，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，香辣酱1汤匙。
羊排炖粉条的做法
1、羊排洗净斩块，用清水浸泡2小时去血水，土豆粉条提前泡软，葱姜蒜改刀，再准备一些香料，八角，桂皮，草果，干辣椒。
2、起油锅，开小火，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒等放入煸炒。
3、煸出香味后，我喜欢把葱蒜捡出来，反正它们已经炸出味道，完成使命了，其实它们还是可以吃的，等整个菜炖好上桌时，可以把它们加入一起食用的哦。
4、接着把羊排放入翻炒。
5、炒到变色，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
6、再放入适量香辣酱炒出红油。
7、倒入多一些的开水，然后开始炖制，这里有两个方法可以选择，一是直接用炒锅盖盖炖，不过时间就稍长一点，另一种是入高压锅，只需15-20分钟即可，省时省力哟。
8、直到叉子轻松扎透羊肉，这时加入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味。
9、然后就可以把土豆粉条放入锅内。
10、煮至透明即可上桌。
美食小贴士
1、羊排用清水浸泡去血水，就省去了焯水这步。
2、葱蒜炸出香味后，可直接在锅内与其他食材一起炖，当然我把它们挑出来是因为怕炖烂掉，糊了汤，还吃不到蒜而已。
3、不爱吃辣的，可省去香辣酱这步。
4、炖羊排时，可选择高压锅，省时省力哟。
5、香辣酱已有咸味，再放其他配料一定要慎重。
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