鸭掌的做法 飘香鸭掌让您爱不释手

　　有时候做菜并非一定要复杂，也并非一定要多勤快，在厨房里实践的那些时间，也会偷懒偷懒做个简单的美味，这道飘香鸭掌的做法就是出于偷懒的目的，方法上虽然简单味道却值得肯定，你一看就会!下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　鸭掌的做法

　　1鸭掌买来后一只只的清晰干净，摆好沥水。

　　2要用的调料准备齐全。

　　3把鸭掌放入煮锅中加入清水，清水要盖过鸭掌的哦。

　　4烧开之后加入姜片蒜瓣，八角开始增香味。

　　5淋入老抽上色。

　　6颜色接近枣红色时继续大火烧煮直到汤水收掉2/3，鸭掌软烂即可。

　　注意事项

　　这是一个比较偷懒的办法做的，主要的就是煮烂就可以，香料配齐放入就不用担心了。

　　很适合空闲时做点啃骨零嘴 ，比熟食店里的好吃很多。

　　红烧鸭掌的做法

　　1.准备材料。

　　2.将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水。

　　3.大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用。

　　4.净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌。

　　5.翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀。

　　6.下入老抽、生抽炒匀上色。

　　麻辣卤味冷盘

　　做法

　　猪蹄，鸭爪。

　　锅里放清水，放进备好的卤药，干辣椒烧开。

　　再放进猪蹄，鸭爪，精盐煮一小时。

　　待冷却后。

　　捞出。将猪蹄切块装盘即成。

　　酸辣鸭掌的做法

　　鸭掌先飞水。

　　炒锅里放油，油八成热时将切成小粒的调料放入，炒出香味。

　　将飞过水的鸭掌倒入翻炒一下。

　　将鸭掌倒入高压锅内放入酸萝卜，番茄，洋葱，加水(水刚刚淹过鸭掌)。

　　盖上盖子，开大火上汽后转中火压8分钟。

　　啤酒香菇焖鸭掌

　　鸭掌提前解冻洗净备用。

　　香菇提前泡发好备用。

　　热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香。

　　然后放入泡发好的香菇快速翻炒。

　　放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。

　　转中火焖大概四十分钟后转大火收汁，视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的，如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸭掌的各种吃法已经完全清楚了呢?鸭掌美味，吃法也多，尝尝让人爱不释手。以上是小编给大家介绍的各种吃法，大家可以尝试一下哦，制作方便简单，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。