不同癌症的食物克星
如何预防癌症?这是个全球性的大问题，至今没有一个明确答案。但这并不能够否认不同的癌症，都有它的食物克星，只要平时多吃这些防癌食物，是能够有效预防的。想知道预防癌症吃什么好以及癌症病人吃什么好吗?那就一起来看看吧。
癌症是可怕的，但比癌症更可怕的是你不知道如何预防癌症，在能够远离癌症的道路上，为什么不往前多走一步呢。
防治结肠癌的食物
全小麦(麦糠、麸)、蔬菜(甘蓝等)、芹菜、大蒜、可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，血液中自然杀死细胞可多杀死达140%-160%的癌细胞。
水果(除桔子、因属于热性食物能促进癌C生长)、银耳、黑木耳，海产品、含钙、含维生D食物。
可能会促进结肠癌的食物
高脂食物、红肉、酒精。
美国研究显示、癌症与基因突变有关
据研究，12种由遗传基因突变造成的癌症如下：卵巢癌、胃癌、乳癌、前列腺癌、两种肺病、神经胶质瘤、头颈癌、子宫内膜癌、肾脏癌、多型性神经胶母细胞瘤、急性骨髓性白血病。
其中，BRCA1和BRCA2的基因突变，尤其会增加乳癌和卵巢癌的风险，也可能引发胃癌等其他癌症。
以上结果是研究员分析美国“癌症基因体图谱计划”当中超过4000笔癌症患者的基因资料而来。研究员认为，未来基因检测癌症风险的准确性有望提升。
东西方基因不同、饮食习惯是主因
然而，专家表示，天生的基因突变确实可能造成癌症，但是这个情况发生在东方人的比例并不高，尤其是国内较常见的乳癌和胃癌，多数仍然是由生活习惯不良所导致。
美国人患有肥胖、糖尿病、心脏病的比例相当高，属于发炎体质的人比国内多，基因突变遗传的机会也较高。
*乳癌年轻化、油炸食物吃太多
反观*，医师表示，基因遗传的病例还算是少数，国内乳癌的肇因大多跟饮食西化有关，摄取过多高热量、高脂肪和油炸食物，比如炸鸡排。过度使用荷尔蒙药物则是另外一个原因，比如滥用流产药物。
国内的乳癌已经出现年轻化的趋势，一般认为就是跟饮食西化有关。
尤其是年轻一代，从小就常吃油炸物、高脂肪肉类以及含糖饮料，除了脂肪摄取过多不利健康，糖分也容易造成体内发炎，都有可能提升罹癌的风险。
另外，有些论述指出，不当服用避孕药，可能也跟乳癌有关联。
适度吃黄豆有好处、帮助预防乳癌
说到荷尔蒙，很多民众担心，富含类雌激素的黄豆，是否也会造成乳癌。
专家表示，黄豆含有的是植物性荷尔蒙，适量食用反而有助预防乳癌，容易导致乳癌的主要是动物性荷尔蒙。
甚至有研究指出，华人传统上常吃豆腐、喝豆浆，因此乳癌的发生率比西方人来得低。
*人爱吃烧烤、恐增加胃癌风险
至于国内胃癌的成因，主要也是跟饮食相关，尤其是吃太多油炸、烧烤类食物，而过度摄取精致淀粉(白饭、面包、糕饼、甜点)也是可能原因。
*烧烤店家林立，不难看出民众爱吃烧烤，但是富含蛋白质的肉类在高温之下容易变质、产生致癌物。
医师提醒，即使有先天基因突变的可能，后天的因素往往更大，而且长期不健康的饮食和生活习惯，也可能使原本正常的细胞，后天“突变”转为癌症。
因此，民众还是应保持正常作息、健康饮食、适度运动，才是防癌的好方式。
除了上面说的这几点，其实生活中还有许多食物都能够预防不同的癌症，不妨仔细来看看。
一、甜椒、苹果能防多种癌
肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。
苹果含有丰富的檞皮素，尤其是未削皮的苹果有大量的果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对防治胃癌和大肠癌有一定的作用。
需要注意的是，苹果不能吃得太多，每天吃1—2个，将苹果洗干净，好不要削皮，在早晨起床时或晚饭后吃。
另外，甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，越红的甜椒，维生素C和β胡萝卜素的含量越多。
β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，有效预防癌症。
甜椒的健康吃法
甜椒水分多、质地脆、口感佳，非常适合生吃。如果是炒食，也只需在锅内翻炒两下即可，以免破坏了甜椒中的维生素C。
二、粗粮水果能防大肠癌
纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间。
尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗粮中含量较多。
膳食纤维素不是吃得越多越好。因为纤维素与有机物结合，可阻碍蛋白质和脂肪的吸收，还可引起腹泻。
过量纤维素可引起胀气，降低钙、镁、铁及维生素的吸收。每人每天只需要膳食纤维10克。
健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量比较少，说明膳食中缺少纤维素。
红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。此外，还可以在饭前1小时生吃点萝卜，或者一天吃两根香蕉、两个橘子。