生菜的功效 常吃这种食物可以润肠通便
生菜是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常喜欢，生菜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以补充营养，还可以预防便秘。生菜的做法非常多，做出的食物都非常的美味，我们知道生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.补充营养
生菜是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的维生素，多吃一点生菜，对我们人体有很好的补充营养的作用，并且生菜中含有的微量元素及矿物质元素也是非常多，它们都可以很好的调节身体机能，让我们的身体营养得到均衡。
2.润肠通便，缓解便秘
总是出现便秘的人在生活中可以多吃一点生菜，我们要知道生菜当中的膳食纤维素，到了人体中能够很好的帮助肠道蠕动，促进排便。多吃点生菜可以有效地排出身体的毒素，特别是对于便秘患者来说，它是有很好的缓解便秘的作用的。
3.减肥
想要减肥的人可以多吃一点生菜，我们要知道生菜具有非常好的减肥效果，它会有这样的功效，主要是因为生菜可以分解体内中的油脂，减肥的人吃生菜可以分解身体中的脂肪，如果每天吃一些生菜来达到减肥的功效。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
一、蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、炒生菜
材料：生菜、蒜、葱、肉片、虾米
做法
1、锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2、加入腌制过的肉片煸炒。
3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4、加入适量的调味料，即可上桌啦。
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。