茄子的功效 想不到它竟是清热解暑的小能手
茄子可以说是比较美味的食物，它的价格也不贵，营养物质非常丰富，所以人们都非常喜欢，那么大家知道茄子的功效有什么吗?关于茄子的做法有很多，大家喜欢将茄子炒着吃，不过烧、蒸、煮也非常美味，吃茄子的禁忌是什么呢?
茄子的功效
清热解暑
在炎热的季节大家应该要常吃茄子。茄子可以作为夏季的时令蔬菜，它不但非常的健康，还能够起到很好的清热解暑的效果。大家应该都知道，茄子与黄瓜、水果等吃起来的口感不同，它不能让外热一下降下来，但是却能够由内而外的解热消暑。
美白抗衰老
常吃茄子能够起到美白的效果，在茄子中含有丰富的维生素E，这种营养物质可以很好的消除*基，还能够有效的对抗衰老，起到淡化色斑促进美白的作用。在平时大家适当的吃茄子，不但能够使皱纹变淡了，还可以让色斑、黑眼圈也渐渐消失。
抗疲劳降血脂
茄子是一种很有营养的食物，在茄子里面含有丰富的皂苷类化合物，这种物质不单单能够解热、镇静，还可以很好的能调节机体，能够有效的抗疲劳，降血脂。对于日常饮食比较油腻的上班族来说，在平时一定要多吃茄子。
清热止血、消肿止痛
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。
预防胃病
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。
保护心血管
茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。
茄子的做法
茄子饼
食材：2根茄子，3个鸡蛋，80克面粉，葱花，花椒粉，盐
制作过程
把3个鸡蛋打到碗里，然后把蛋清和蛋黄分开。
2根茄子去皮，先切成片再切成丝。切好的茄子丝装进蛋清的大碗里，再加入葱花，花椒粉，盐，搅拌至出水。
然后加入大约80克面粉.搅拌至粘稠的面糊.锅里刷油，开小火，油热后，面粉分成3份倒入，中间扒一个洞。把蛋黄倒入到刚扒好的洞里，撒上黑芝麻，刷点油。
煎至一面金黄，再翻至另一面也煎至金黄。煎至两面金黄，再撒点葱花，就可以出锅了。焦香松软的茄子饼就做好了。
茄角之恋
食材：1根茄子，1小把长豆角，大蒜，小米椒，1勺蚝油，酱油，少许白糖，盐
制作过程
先把茄子和豆角清洗干净，把茄子切成长条。豆角也切长段。大蒜拍碎切末，小米椒切开。备用
油温6成热，把豆角和茄子下锅炸，炸熟后捞出控油。
锅里留少许底油，下入小米椒和蒜末炒香。
炒香后，倒入炸好的豆角和茄子
然后调味，加入1勺蚝油，酱油，少许白糖，盐少许，快速翻炒均匀就可以出锅了。
装盘。这道“茄角之恋”就做好了，非常美味下饭。
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
结语：上文已经为大家介绍了茄子的功效，我们现在对茄子应该有了一些了解，喜欢吃茄子的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃茄子的时候要知道它的禁忌。