胡萝卜的功效与作用 这些人不宜吃胡萝卜
胡萝卜的味道比较奇怪，很多人不喜欢吃胡萝卜，但是胡萝卜的营养价值是很高的，那么胡萝卜的功效与作用有什么呢?胡萝卜可以有很多种做法，如果孩子不喜欢吃胡萝卜那么就可以采用不同的做法做给孩子吃。胡萝卜的原因价值很高，但是有些人不适合吃胡萝卜的，哪些人不宜吃胡萝卜呢?
胡萝卜的功效与作用
1.预防夜盲症
有些人在夜晚的视力就会变得很差，也就是我们说的夜盲症。夜盲症是因为体内缺少维生素A导致的。而胡萝卜中的维生素A的含量是很高的。食用了维生素A之后有50%的胡萝卜素可以转化成维生素A，也就能起到很好的明目作用，对于夜盲症的治疗是很好的。
2.预防便秘
胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
如果患有三高，那么胡萝卜也是很适合食用的食物之一。胡萝卜中含有降糖物质，糖尿病患者食用之后可以起到很好的降糖作用。此外，胡萝卜中还含有槲皮素，对于血管的循环作用也有很好的改善。对于预防高血压，高血脂，胡萝卜也是一种很好的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法
说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。
葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。)
调好酱汁，准备好豆瓣酱。
不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
下肉丝翻炒均匀。
沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
1、脾胃功能不是很好的人，不适合吃胡萝卜。如果下肢严重水肿的人，也不适合吃胡萝卜，这些人需要少吃或者是不吃胡萝卜。脾胃虚寒的朋友食用了胡萝卜之后，会加重身体不适的症状，也会给身体的健康带来不利的影响，所以这些人不适合吃胡萝卜。
2、妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此备孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：胡萝卜是一种很常见的食物，颜色是黄黄的，吃起来脆脆的，生吃的话会有一种比较奇怪的味道，所以有些人不喜欢吃。但是吃胡萝卜的作用是很多的，比如说明目、预防便秘、增强免疫力等等，所以平时喜欢吃的朋友还是可以多吃一点的，毕竟对身体还是有很多好处的。