韭菜的功效 常吃这种食物可以开胃助食
相信大家对韭菜不陌生，它是蔬菜中的一种，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，韭菜具有很多比较好的功效，它能够增强体质，还可以预防心血管疾病。韭菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以烤着吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、促进消化
常吃韭菜能够帮助人们有效的促进消化，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的粗纤维，这个物质到了身体中，可以有效的强肠胃蠕动速度，所以常吃韭菜可以促进食物的分解、消化，韭菜中的物质还可以润肠利便，不愧为“洗肠草”。
2、开胃助食
食欲不是很好的人，在平时可以适当的吃韭菜，要知道在韭菜中含有植物性芳香挥发油的成分，这个物质能够散发辛香气味，所以说常吃韭菜可以激起食欲，特别是对于老人、小孩等，有食欲不振的症状，吃韭菜能够起到很好的改善效果。
3、滋养肾脏
很多人应该不知道韭菜能够起到很好的滋补养神的效果，在中医方面认为，韭菜性温、味辛，它当中含有丰富的锌元素，这个物质对人体的肾脏非常好，所以常吃韭菜能够起到温补肾脏的功效，韭菜比较适用于肾功能低下人群。
4、增强体质
韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。
5、理气活血
韭菜带有辛辣气味，颇具活血、理气之效，能调节淤滞的气血，促进其正常运行。
6、防治心脑血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。
7、有助乌发
韭菜中所含的化合物成分能促进黑色素内酪氨酸的转变，从而能乌发亮发。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
酒和烈酒
白酒辛辣刺鼻。酒精能在体内产生大量热量，从而扩张血管，促进血液循环。然而，韭菜辛辣，温暖，柔软，这两种食物是不相容的。应该尽可能避免它们，以防止不适。
牛奶
韭菜和牛奶不能一起吃。韭菜含有草酸，牛奶含有大量钙物质，两者一起食用，在体内会形成草酸钙沉淀，这种物质会严重影响钙的吸收，导致营养缺乏。
小牛
韭菜和牛肉都是温热的食物，一起吃容易产生过多的内热，会导致严重中毒。因此，这两种食物不能同时食用。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。