莲藕的功效 想不到这种食物能够益血生肌
莲藕是比较常见的一种食物，因为清脆可口多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来一些功效，它能够美容养颜，还可以通便止泻。莲藕的做法有很多，它能够做成甜品，还可以做成菜式。吃莲藕是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
1.清热凉血
很多人应该不知道，莲藕能够起到清热凉血的效果，主要是因为莲藕生用性寒，到了身体中能够清热凉血，人们在生活中如果出现了热性病症，这个时候适当的吃莲藕能够改善症;并且莲藕味甘多液，能够缓解热病口渴、衄血、咯血的症状。
2.通便止泻、健脾开胃
莲藕是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质可以和人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，这样就可以使粪便排出，这样能够有效的减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，也含有鞣质，有一定健脾止泻作用。
3.益血生肌
莲藕中含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，也含有人体需要的蛋白质、维生素等物质，这些物质具有非常好的补益气血功效，能够增强人体免疫力作用。特别是在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以说缺铁性贫血者可以多吃莲藕。
4.止血散瘀
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.美容养颜
莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
6.助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。
莲藕的做法
糯米桂花藕
藕1节、糯米100g、红糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜
1.把糯米泡2小时以上，备用
2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用
3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙 4.盖上步骤2中的帽子，用牙签固定5.将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水
6.关上锅盖煮2小时
7.莲藕取出，冷却后切片
8.淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可
干锅香辣脆藕
藕、腊肉、葱姜、糖、芝麻(葱花)等、郫县豆瓣酱
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后去皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，后撒少许芝麻或葱花装饰
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补血需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过大家要知道吃莲藕的禁忌。