紫菜有什么好处 紫菜的6个秘密你都知道吗
大家对紫菜这种食物应该不陌生，它是很常见的藻类食材，它当中含有丰富的微量元素，这些物质对人体有保健效果，紫菜有什么好处呢?紫菜的做法有很多，多数都是被人们煲汤喝。食物基本都是有禁忌的，大家知道紫菜的禁忌有哪些吗?
紫菜有什么好处
提高免疫功能
紫菜可以提高人体的免疫力，它当中有比较丰富的多糖，这个物质可以明显增强细胞免疫，还可以提高体液免疫功能紫菜中的物质能够促进淋巴细胞转化，这样就能够提高人体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，常吃能起到一定的化痰软坚、清热利水作用。
促进生长发育
很多人应该不知道，紫菜可以促进生长发育，主要是因为它当中含有比较多的胆碱和钙、铁，这些物质可以增强记忆、也能够预防妇幼贫血，坚持吃紫菜能促进骨骼、牙齿的生长;紫菜中有一定量的甘露醇，也可以作为治疗水肿的辅助食品。
抗癌
有一些研究显示，紫菜能起到预防癌症的效果，它当中含有多糖成分，这些物质能够让肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞存活率就会降低。紫菜多糖这个物质，对于预防乳腺癌细胞的生长有一定的抑制作用。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花汤
食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
做法1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。
4、加入适量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。
6、冲入汤碗内即成。
紫菜豆腐肉片汤
食材
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香克。
做法
1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
肾功能衰竭者忌食用紫菜
传统中医学认为，紫菜咸寒渗利下趋，容易损伤肾脏，肾功能衰竭者食用后，会加重病情，影响身体健康。所以，肾功能衰竭者忌食用紫菜。
忌食用蓝紫色的紫菜
一方面在养殖紫菜中，如果管理不善，容易发霉，使紫菜的颜色发生了改变，紫菜受生长环境的影响，如邻近的藻类分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，会使紫菜的色泽褪为蓝紫色;另一方面有毒素污染及发霉的紫菜，既可以使营养价值降低，又能使人致病，而污染的毒素还不能通过加热解除，食用这种紫菜，危害身体健康。所以，忌食用蓝紫色的紫菜。
关节炎患者忌食用紫菜
据研究，在紫菜等一系列的海产品中，含有一定量的血尿酸，被身体吸收后，往往会在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。所以，关节炎患者忌食用紫菜。
结语：上文已经为大家介绍了紫菜有什么好处，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在生活中应该常吃，它不但能够为人体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病的出现，不过大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。