黑豆的功效 8种功效让你不后悔吃黑豆
一说到黑豆，大家应该不陌生，它是人们经常会吃到的一种谷类食物，并且价格不贵，可以说是物美价廉。那么大家知道黑豆的功效有什么吗?黑豆可以做成菜式，也能够做成芝麻糊和粥，做法非常多，大家知道黑豆的禁忌有哪些吗?
黑豆的功效
提高免疫力
黑豆能够提高人体的免疫力，主要是因为它当中含有植物性蛋白质，也被人们称为“植物肉”。身体当中一旦缺少蛋白质，非常有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。这个时候吃黑豆能够为身体补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
提高脑力活动
黑豆里面含有大豆卵磷脂，这种物质可以说是人体大脑的重要组成成分。老年人在平时常吃黑豆，能够有效的预防老年痴呆症。并且，黑豆卵磷脂中的甾醇，到了人体中能够增加神经机能和活力，这样就能够为大脑补充营养。
黑豆里面的卵磷脂还能够乳化、分解油脂，有效的加速新陈代谢。常吃黑豆也可以促进脂肪降解，保护心脏，这样就能够很好的预防脂肪肝等疾病的发生。黑豆里面的物质，还可以提高脑力活动，消除大脑疲劳，帮助人体提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
黑豆的做法黑豆芝麻糊
准备食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖适量，红枣粒适量
具体做法如下：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉，黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟，将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)，将黑芝麻打成粉，再将黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可开吃!
黑豆粥
准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可!
黑豆排骨汤
准备食材如下：猪大排500克，黑豆50克，食盐少许
具体做法如下：黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可!
黑豆红枣汤
准备食材如下：黑豆300克，红枣20个，红糖50克，水适量
具体做法如下：黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中，红枣洗净，用手捏一下，放入锅中，锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时，出锅前放入红糖再次煮开即可食用!
1、忌直接生吃
知道了黑豆怎么吃好吃有营养，它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素，这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不会影响到身体健康。
2、忌空腹食用
在空腹的时候好不要食用黑豆，空腹吃会刺激胃壁，从而引发肠胃刺激反应等症状，可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前，好先用其他的食物垫垫肚子。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为人体补充需要的营养物质，并且还能够帮助老年朋友预防老年痴呆，对身体非常好。