黑豆的功效 常吃这种谷类可以提高免疫力
黑豆是比较常见的谷类食物，它含有的营养物质比较丰富，所以喜欢的人很多，黑豆能够为身体带来很多功效，让人们的身体变得更强壮。黑豆的做法非常多，人们会用它煲汤，还会用它煮粥，食物都有禁忌，黑豆也是如此，吃黑豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
提升免疫力
常吃黑豆可以提高人体免疫力，主要是因为在黑豆总含有丰富的植物性蛋白质，这种物质有“植物肉”的美称。如果说身体中缺少蛋白质，那么就非常有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。此时适当的吃黑豆可以补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆当中含有大量的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。所以说适当的吃黑豆有助于预防老年痴呆症。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中会增加神经机能和活力。这种物质还能够乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆是一种很有营养的食物，在黑豆当中含有丰富的黑豆卵磷脂，这种物质可以很好的促进脂溶性维生素的吸收，它还能够帮助人体强健各组织器官。黑豆中的物质，还能够很好的降低胆固醇，改善脂质代谢，常吃可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可食用。
海带炖黑豆
原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。
制法
1、把黑豆洗净，去杂质。
2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加入适量的水。
4、把炖锅置武火上烧沸，挑出浮沫，再用文火炖煮，食物熟透后加入盐即可。
1.肠胃不好不适合吃
豆子很难运输，黑豆就是其中之一。虽然很多医学记录说“它甜而滑，能健脾补肾”。然而，后面还有一句话，“性停滞即气”。很容易使空调停止运转并堵塞。
2.不要和厚朴一起吃
黑豆不能和厚朴一起吃，否则特别容易伤中气。黑豆不能与蓖麻子、牛奶、菠菜、豆浆、四环素、龙胆草和人参一起使用，否则会引起毒性反应。
3.痛风患者不能进食
痛风患者不能进食，因为豆类含有高嘌呤，这会导致尿酸代谢紊乱，尿酸沉积在骨关节上会导致痛风。痛风患者会加重痛风。如果你体内水分过多，你应该少吃点。即使你吃了它，你也应该和红豆和薏米一起吃，这样可以中和水分。
4.肾病患者不应进食
虽然黑豆可以补肾，但是那些患有严重肾病的人不适合吃黑豆，因为黑豆不容易消化。如果患有严重肾脏疾病的人吃黑豆，会增加肾脏负担，所以患有严重肾脏疾病的人不适合吃黑豆。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，黑豆是非常常见的谷类，很多的粥类当中都有它的身影，大家在平时可以多吃一点，黑豆的做法很多，每一种都非常的美味，还可以为身体补充营养物质，不过大家吃黑豆的时候，也要知道它的禁忌。