香菜的功效 常吃这种蔬菜帮你健胃消食
我们对香菜应该算是比较熟悉的，它是常见的蔬菜，也被人们当做调味品，香菜本身具有很多的功效，它能够促进肠胃的蠕动。香菜可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、散寒止痛、健胃消食：很多人会把香菜当做食物调料，特别是在吃火锅的食物，这样做有助于开胃。这也变相的说明了香菜能够帮助消食健脾，我们可以将香菜橘皮还有生姜一同煮成香菜粥，冬天时候喝一点能够散寒止痛跟健脾消食。
2、促进胃肠蠕动，开胃醒脾：消化功能不好的朋友在生活中可以多吃一点香菜，我们要知道香菜的提取液具有非常显著地发汗清热透疹的作用，它含有的这种特殊香气可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。多吃一点香菜能够助温胃散寒、缓解胃痛。
3、香菜根煮水有助退烧：这一点应该很多人都不知道，香菜中含有的物质非常丰富，不过我们要知道这个方法只适用于风寒感冒引起的发烧，并且发烧的时候体温不超过38度、不出汗的情况下可以采用。大家只需要用半斤香菜加入3碗水，熬煮剩一碗即可。
4、驱风解毒：香菜含有芫荽油，可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环，故常作发疹的药物。如果像小孩子出现疹痘的情况，可以用水煮香菜，趁热用来熏鼻子。或者蘸汤擦面及颈部，可以加速疹逗发出，但是已出者要停止使用。
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。三、香菜饼干
食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末
制作步骤
1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。
2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。
3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜不能和什么一起吃
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素K时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在生活中可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。