丝瓜的功效 常吃这种蔬菜可以解毒凉血
丝瓜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，丝瓜本身具有很多的功效，它能够帮助我们预防癌症，还可以抵抗坏血病。关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
丝瓜是一种很有营养的食物，丝瓜粘液中含有大量保湿因子，这些物质到了身体中可以舒缓紧绷干燥的肌肤，能够保持角质层正常含水量，让我们的皮肤充满水分，还能够让面部肌肤保持湿润有弹性，所以日常生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。
经常吃丝瓜对我们的皮肤可以说是非常好的，主要是因为丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，也含有能够美白肌肤的维生素C等，这些物质对皮肤非常好，经常食用丝瓜可抑制黑色素沉着，淡化色斑，可以让人们的肤质更洁白细腻。
解毒凉血
很多人应该不知道，其实丝瓜能够帮助人们解毒和凉血，主要是因为丝瓜性寒味甘，它含有的物质有清热解毒、凉血止血的功效，特别是到了夏季的时候，人们很有可能会出现暑热烦躁、燥热烦渴的情况，吃丝瓜能够缓解这个症状。
强心
丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜的做法
丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
小贴士
丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法
1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会;
3、倒入丝瓜同炒;
4、后加盐、蘑菇精调味即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。