山楂的功效 常吃这种食物能够预防癌症
山楂是很常见的一种水果，因为酸甜可口多数的人都非常的喜欢，山楂具有很多对我们身体比较好的功效，它能够帮助人们消化食物，还可以降低血脂，山楂的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
多吃山楂能够帮助人们消化食物，山楂会有这样的功效，是因为它本身含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了身体中可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物质还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，能够帮助人们消化食物。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂的效果非常好。它主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，还可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄入。山楂中含有的山楂黄酮可以显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，帮助我们降低胆固醇的密度，且能显著升高高密度胆固醇和载脂蛋白A的浓度。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
很多人应该不知道，其实山楂可以帮助人们有效的预防心肌缺血，山楂中的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，所以说多吃一点山楂，可以帮助人们有效的增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，对于预防心肌缺血效果非常好。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、莲子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。
4、20分钟后关火，放入桂花糖即可享用美味。
1、儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
2、孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，特别是干山楂，干山楂的活血作用比较强，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，所以不适宜孕妇吃。
3、有些人不宜多吃山楂 ，中医上有种说法：“山楂只消不补”，脾胃虚弱者不宜多食。
4、山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，并且鲜山楂里面含有大量的鞣酸，食用过多，鞣酸会与人体内的矿物质结合形成胃结石。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的水果。