20150729快乐生活一点通：牛肉焖饭的做法

　　牛肉焖饭是被大家所熟知的美味佳肴，它不仅吃起来美味可口，而且营养丰富。在我们饥饿的时候来一碗牛肉焖饭，那芳香扑面而来瞬间让人食欲大增。那么在日常生活中我们怎样才能做出这道美味佳肴呢?下面就让我们一起来学习一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉焖饭

　　牛肉焖饭是用米饭、牛肉、卷心菜、青豆、葱、鸡蛋、生粉。

　　主要原料：米饭，牛肉

　　辅料：卷心菜、青豆、葱、鸡蛋、米饭、牛肉、卷心菜、青豆、葱、鸡蛋、生粉

　　调料：盐、鸡精、蚝油、生抽、白胡椒粉

　　制作步骤

　　1、大米浸泡在水里，入锅蒸制成熟，卷心菜切成一丁丁的，备用。

　　2、牛肉切片加入蛋清、蚝油、生抽、胡椒粉和生粉抓匀，腌制入味。

　　3、热锅热油，下入葱末，卷心菜和青豆翻炒，再加入盐、鸡精、清水和牛肉片，加盖焖制3分钟。

　　4、然后加入蒸好的米饭再加热3分钟，开盖翻炒均匀加入葱油就可以享用了。

　　吃牛肉的八大益处

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　许多运动员都不注重钾这种矿物质的摄入。

　　钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6、牛肉含锌、镁

　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7、牛肉含铁

　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　8、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

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