20151222快乐生活一点通：煨牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常丰富多样的，经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有利的，能够非常有效的增强我们的肌肉力量。那么日常生活中煨牛肉的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　煨牛肉的做法

　　材料

　　牛肉300g，洋葱1个，胡萝卜2根。

　　西芹2根，红酒240ml。

　　番茄酱1勺，大蒜1瓣，切碎的欧芹15ml。

　　新鲜百里香5g，棕色高汤500ml。

　　盐，胡椒，面粉各适量。

　　香料

　　法国香叶1片。

　　做法

　　1、首先将牛肉清洗干净，然后在用木槌敲松压平整，接着再将洋葱、胡萝卜以及西芹切成丁状，蒜压成蒜蓉备用即可。

　　2、锅先加热，热后，把牛肉两面沾匀面粉并抖去多余面粉后，入锅两面煎透，每面各煎1分钟左右。

　　3、煎完牛肉的锅倒去多余的油，放洋葱丁，大火炒至透明后，加胡萝卜和西芹，继续翻炒2-3分钟，加入1勺番茄酱，翻炒均匀后加入蒜蓉。

　　4、紧接着要加入适量的红酒，然后在加入适量的棕色高汤和香料包，用大火将其烧开撇掉油腻后再加入牛肉，小火焖1小时。

　　牛肉煨面

　　材料

　　牛肋条200公克，红萝卜50公克。

　　大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根。

　　细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙。

　　做法

　　1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。

　　2.红萝卜洗净切小块;大陆妹洗净沥干，备用。

　　3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。

　　4.重新取一口锅，然后将其烧热，再加入适量的色拉油，然后加入做法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用即可。

　　5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。

　　6.另取一锅水，待水煮滚后，放入细拉面汆烫约1分钟后捞起，沥干水分。

　　7.于作法5的砂锅内，加入作法6的细拉面，煮约4分钟后再加入作法1的大陆妹与葱花，煮滚即可。

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