20150629快乐生活一点通美食：酱牛肉的做法

　　酱牛肉是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。牛肉中富含丰富的营养物质。吃牛肉不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且可以帮助我们补充能量。那么如何做出美味的酱牛肉呢?接下来就让我们一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　五香酱牛肉的做法

　　食材和调味料

　　牛肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜、酱油。

　　做法：

　　1.先把牛肉放到水里面浸泡几个小时，注意腰经常性的换水。

　　2.然后捞出控干水切成大块，将花椒放入锅里翻炒片刻，将牛肉放入盆中。

　　3.放入葱姜和花椒、盐，倒入料酒不停的揉搓均匀。

　　4.然后把牛肉放到冰箱里面冷藏一天一夜，再在锅里面加入水，把已经腌制好的牛肉放进去。

　　5.大火烧开后撇去浮沫，捞出，然后将干黄酱放入碗里。

　　6.倒入老汤，搅拌均匀并且融化，倒掉水，再倒入开水。

　　7.大火烧开后，将黄酱汁倒入锅里，倒入适量水。

　　8.然后加入各种调味料，以及倒入酱油和料酒。

　　9.放入白糖、盐、葱姜，再放入牛肉，大火烧开后转成小火慢慢炖煮2,3个小时。

　　10.煮好后浸泡一天入味，然后捞出晾凉，冷藏之后切片就可以了。

　　贴心提示：

　　1.将牛肉放入水里浸泡的目的是去除血水，而且可以防止焯水导致没有肉香味。

　　2.要注意放入冰箱冷藏24小时哦。

　　3.牛肉要放入装有冷水的锅里，大火烧开，然后撇去浮沫。

　　4.一定要用干黄酱，这样味道好。

　　5.煮好后的牛肉别立刻揭开锅盖，要放在冰箱冷藏少1天入味。

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