豆干鸽汤
豆干鸽汤
原料：鸽子2只，香菇10只，五香豆腐干3块，猪油50克，料酒、酱油、味精、精盐和肉汤各适量，八角少许。
豆干鸽汤的做法：
1．将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐擦均匀；香干和香菇分别洗净后切成片。
2．炖锅底层铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、八角、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至鸽肉熟烂，拣去八角，撒入精盐和味精即成。
特点：肉质酥嫩，汤汁鲜香，滋补佳品，清热解毒。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
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