山药的功效 常吃这种食物能够强壮养颜
山药可以说是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，喜欢它的人非常多，常吃山药能够为身体带来很多比较好的功效，它能够起到养颜的效果，还可以降低血糖。山药的做法有很多，它可以煲汤，还可以炒着吃，吃山药的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补虚抗衰
常吃山药能够补虚抗衰，山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。并且在山药中含有的青春因子DHEA对人体可以说是非常好的，DHEA到了人体中，起到的主要作用保健就是抗衰老、增强免疫功能，平时适的吃山药能够有效的改善性功能。
2、强壮养颜
女性朋友在平时可以多吃一点山药，山药中含有丰富的营养物质，它能够大量为人体供给多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这种物质到了人体中能够增加黏膜与皮肤的润滑度，常吃山药还可以减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
3、健脾益胃
很多人应该不知道，常吃山药能够起到健脾益胃的效果，在山药中含有人体需要的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，并且它还有利于脾胃消化吸收功能，如果说人们在平时有脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，这个时候可以吃山药能改善症状。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法
椰汁山药
原料：长山药 、椰汁 、冰糖水。
做法
1、把长山药洗净上蒸箱蒸40分钟取出冷却去皮改刀成小块待用。
2、把椰汁加冰糖水稀释倒进山药里上冰箱冷藏1小时取出即可食用。
蓝莓山药原料：山药、蓝莓酱、盐、牛奶、蜂蜜。
做法
1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。
2、把山药去皮。
3、用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。
4、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。
5、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
枸杞木耳炒山药
原料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。
2、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。
3、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
4、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。
5、然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，后加盐和枸杞炒匀即可。
1、便秘的人
淮山药中带有丰富多彩的木薯淀粉，针对自身就非常容易便秘的病人，更应当杜绝或者少吃山药。由于山药效热，属清补食物，便秘病人吃山药，相当于火上加油。
2、喜欢火锅的人
很多人喜欢吃香辣火锅，但香辣火锅本属辛辣食物容易上火的东西，假如在吃火锅的情况下，再加淮山药，更会让人容易上火。进而造成 咽干咽痛、上火长痘。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃山药的时候要知道它的禁忌。