花生的功效 常吃这种食物能够健脑益智
花生是比较常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，所以喜欢吃花生的人非常多，常吃花生能够为身体带来很多的功效，它可以止血，还能够降低胆固醇。花生的做法有很多，可以炒着吃，还可以煮着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、促进生长发育
孩子可多吃点花生，因为花生中含有大量的的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
适当的吃花生能够很好的促进细胞发育，它能够有效的提高智力，它会有这样的功效，主要是因为花生蛋白中含十多种人们身体需要的氨基酸，在这里面赖氨酸能够帮助儿童提高智力，花生中的谷氨酸和天门冬氨酸，还可以有效的促进细胞发育。
3、延缓衰老
想要美容养颜的朋友，在平时要多吃一点花生，主要是因为在花生中含有丰富的儿茶素，这种物质到了身体中，能够起到很好的抗老化的作用，赖氨酸这个物质还可以防止过早衰老。所以说在平时常吃花生，有益于人体延缓衰老，让人们更年轻。
4、润肺止咳
咳嗽可以说是比较常见的一种症状，尤其是在季节交替的时候，因为病毒问题会引起咳嗽的现象，大家在咳嗽的时候，应该要适当的吃一点花生，花生中含有的物质能够起到润肺止咳的效果，在花生中含有的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造。
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生的做法
糖衣花生仁
用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖
注意：这里糖是4，水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
花生米茶
材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗
作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。
2)锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。
老醋花生米
主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
2.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病的效果也非常好，大家也可以将花生做成自己喜欢的食物。