黄豆的功效 吃这种谷类竟能美白护肤
黄豆是常见的一种谷类食物，它含有的营养物质丰富，喜欢吃它的人也非常多，常吃黄豆能够为身体带来一些比较好的功效，它还可以为身体提供能量。黄豆的做法非常多，可以炒着吃，还能够做成炖菜。吃黄豆的禁忌有什么呢?下面会有详细的介绍。
提升免疫：常吃黄豆能够帮助人体提高免疫力，主要是因为它当中含有丰富的植物性蛋白质，所以有着“植物肉”的美称。如果说人体缺少蛋白质，那么就会有免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆能够为身体补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：黄豆可以让人们的大脑更聪明，在它当中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。在平时吃黄豆能够帮助人体有效的预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，能够帮助人们增加神经机能和活力。
强健器官：黄豆中含有的大豆卵磷脂，到了身体中能够起到很好的促进脂溶性维生素吸收的效果，这种物质还可以很好的强健人体各组织器官。吃黄豆也能够帮助人们有效的降低胆固醇，改善脂质代谢，所以常吃黄豆可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
黄豆的做法
香卤黄豆
材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;
3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;
4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;
5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;
6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;
7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
烹饪小技巧：黄豆好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味;往锅内注入清水时，水量要一次性加足。
凉拌酸辣黄豆
材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油
做法
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;
4、将洋葱切成细碎状;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;
9、将全部材料翻拌均匀即可。
1、不宜多食炒熟的黄豆;
2、对黄豆过敏者不宜食用;
3、服用四环素类药物时不宜食用;
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，这些物质也能够预防一些疾病的出现，不过人们在吃黄豆的之后要知道它的禁忌。