玉米的功效 吃这种食物让你变得更开心
玉米是谷类中的一种，它的口感甜美香糯，所以很多人都比较喜欢，玉米的功效非常多，它能够为身体补充营养，还可以促进人体生长。玉米的做法有很多，它可以炒着吃，也有人喜欢烤着吃，要知道吃玉米是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
玉米的功效
1.促进身体发育
玉米是一种很有营养的食物，在它当中含有丰富的膳食纤维，我们都知道玉米是粗粮的一种。它含有的物质，可以为身体补充需要的多种维生素。并且大家要知道玉米中的营养也是非常的均衡，所以说各个年龄阶段的人，都可以吃玉米。
2.能够让人开心
玉米能够让你更开心，它会有这样的功效，是因为在玉米当中含有丰富的维生素B，这种营养物质在身体中，可以起到使人的身心放松的效果，吃玉米还能够减缓大脑的兴奋和疲惫，对于改善失眠的效果也不错，吃玉米还能够预防抑郁。
3.美容养颜，促进肠道吸收
玉米美容养颜的效果也比较好，它含有大量维生素E，这种物质在身体中能够起到防止肌肤的氧化，延缓肌肤衰老的效果，所以常吃玉米可以很好的保持肌肤的活力。玉米中含有丰富的纤维素，这种物质能够很好的刺激肠胃的蠕动，润畅通便。
4.增强体质
玉米虽然富含玉米油，但是几乎是亚油酸，所以食用玉米和玉米油都可以起到较好的减脂的效果，玉米中含有的大量的不饱和脂肪酸，也是具有减低油腻的功效的。从而增强体质。
5.保护眼睛
玉米当中含有的类黄酮这种物质，对人体的视网膜黄斑有着很好的缓解作用，经常吃玉米，能够起到明目的作用。尤其是对于经常对着屏幕，使用眼睛的上班一族，每天吃一根玉米。可能眼睛会变得比以前变得明亮。
玉米的做法
一、松仁玉米
食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;
3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒
食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法
1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;
2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干;
3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的好搭配，适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉
食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱
做法
1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。
2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以常吃，它本身的营养物质丰富，能够为人体提供需要的能量，这些营养物质也能够防止疾病，吃玉米的时候要知道玉米的禁忌。