玉米的功效 你对玉米的了解究竟有多少
玉米是常见的粮食,它的品种有要很多,现在有一种新培育的甜玉米,可以被人们当做水果吃,所以玉米是很受欢迎的食物,那么大家知道玉米的功效有什么吗?玉米经常被人们当做主食,也有一些人用它炒菜,做法非常多,不过有一些人不能吃玉米,它的禁忌有什么吗?
玉米的功效
1、能延缓衰老及明目
经常吃玉米对我们的身体非常好,它到了身体中能够起到平肝利胆以及利尿消肿的效果,玉米里面含有的物质,还可以清湿热和健脾益胃。在平时适当的吃玉米,不但能够有效的去除干燥感,并且玉米还能够帮助人体延缓皮肤衰老。
玉米中的营养物质非常丰富,它含有人体需要的类黄酮物质,这种物质能够起到很好的抗氧化功效,到了人体中会直接作用于视网膜黄斑,这样就能够预防黄斑变性,还可以很好的降低人体患有白内障和青光眼的几率,能够维护眼睛的健康。
2、能保护心血管
经常吃玉米可以保护我们的心血管疾病,主要是因为玉米当中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸,并且也含有多种微量元素以及维生素。这些物质对我们的身体非常好,玉米中含有的不饱和脂肪酸,到了身体中会与玉米胚芽中维生素e共同作用身体,这样能够预防心血管疾病出现。
3、能美容减肥
玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂,延缓皮肤滋生皱纹,淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感,减轻饥饿感,具有减肥塑形的功效。维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌,增加男性的魅力。此外,玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果,提高人们的记忆力,让注意力变得更加集中。
4、能延缓衰老
玉米含有的谷胱甘肽,属于长寿因子,和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶,能够延缓衰老,让人们保持年轻态。
1.黄金玉米烙
材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米淀粉 70克,清水适量(约50克),糖粉适量,植物油250克。
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
2.爆米花
材料:小玉米粒,油,糖。
做法
1.小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒,盖上锅盖。开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。
3.中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀。待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火。打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀既可。
1、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者,如果食用过量玉米,就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维,这些元素会结合在一起形成沉淀,妨碍机体对矿物质元素的吸收。
2、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素,还会阻碍身体补充蛋白质,同时,脂肪的转化率也会下降,从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤,免疫力也会相应的下降。
3、体力活动激烈的人。玉米供给能源少,对从事体力劳动的人来说,营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群,对营养素和能量需求高,而且对荷尔蒙水平的要求强,仅凭粗粮并不能达到所需,且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化,而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。
4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮,里面含有很多的食物纤维,在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里,从而阻碍人体对矿物质的吸收。
5、处在发育期的孩子也要少吃玉米。因为在成长的过程中人体对食物所能提供的能量有很强的要求,而玉米这种粗粮不仅阻碍了人体对于胆固醇的吸收,也妨碍了其他营养物质的。
6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因为在食用玉米之后可消除人体胃部的饥饿感,而玉米的含热量又很低,所以对于增肥的人群不是很适合吃哦。
结语:上文已经为大家介绍了玉米的功效,我们现在对玉米应该有了一些了解,喜欢吃玉米的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃玉米的时候要知道它的禁忌。