黑豆的功效 常吃它能够提高你的工作效率
黑豆人们应该不陌生，它是比较常见一种五谷杂粮，并且它也被人们誉为“豆中之王”，看起来黑豆不太好看，味道也不尽人意，但是它的营养物质非常丰富，黑豆的功效有什么?黑豆的做法非常多，可以煮粥还可以熬汤，吃黑豆有什么禁忌呢?
黑豆的功效
提高免疫力
在平时适当的吃黑豆能够提高人们的免疫力，要知道黑豆里面含有丰富的植物性蛋白质，所以它也有“植物肉”的美称。人体中一旦缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降、容易疲劳的症状。这个时候适当的吃黑豆可以补蛋白质，避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆里面含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质是大脑的重要成分之一。吃黑豆能够有效的预防老年痴呆症。大家要知道黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中还能够增加神经机能和活力。这种卵磷脂还能够有效的乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
经常吃黑豆能够强健人体的器官，黑豆中的卵磷脂能够有效的促进溶性维生素的吸收，常吃还能够很好的强健人体的组织器官。并且黑豆还能够降低胆固醇，改善脂质代谢，所以适当的吃一点黑豆，能够预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黑豆的做法黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可食用。
1、黑豆忌与四环素同食
四环素属于抗生素，具有较为广泛的抗菌作用，适用于非典型细菌感染，自己衣原体、支原体感染的治疗，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应，形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效，而且也会破坏食物的营养原素，因此不建议同时食用黑豆和四环素。
2、黑豆忌与龙胆、五参同食
龙胆、五参都属于中草药，它们存在一定的药性。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起熬制，会破坏黑豆所含有的蛋白质成分，影响食欲的营养价值，甚至可能会产生有毒物质，对机体造成危害，一般不建议同食。
3、黑豆忌与厚朴同食
豆腐中含有鞣质，而黑豆中含有丰富的蛋白质，两者同时食用能够发生化学反应，形成不易消化的鞣质蛋白，从而可能会对胃肠道发生产生刺激，而且两者含有的有机成分是比较复杂的，甚至还可能会发生其它反应，导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。